МУЗИКА И ХРАНА
Хиландарски ручак за 4 особе Славка Николића

 
      
“Песме и арије које су освојиле свет” већ су постале синоним за Славка Николића и успешне концерте. Иако има мало слободног времена, које, углавном проводи на реци и на чамцу, Славко је често и у кухињи. Не кува стално, али кад кува онда су то специјалитети које воли да једе. За читаоце ревије „Музика Класика“ одабрао је  рецепт за “Хиландарски ручак”.

Потребни састојци:
1 кг црног лука
400 г бораније
400 несланог кикирикија
1,5 л млевеног домаћег парадајза
мирођија
маслиново уље
качамак
кисело млеко

Исецкати 1 кг црног лука и 1/2  килограма ставити на дно шерпе намазане маслиновим уљем. Посути мирођијом. Затим, преко црног лука, ставити 400 грама бораније. Преко бораније савити 400 грама несланог кикирикија, па посути мирођијом (овим зачином се посипа сваки нови слој). Додати другу половину од 500 гр црног лука. Све то прелити са 1,5 литара млевеног домаћег парадајза. Поклопити посуду и ставити у загрејану рерну на 250 степени. После једног сата извадити посуду и ставити 200 мл маслиновог уља. Смањити температуру рерне на 100 степени и ставити посуду још 5 до 6 сати да се крчка. Повремено проверавати и додати воде ако је потребно.

Направити качамак као додатак јелу. Послужити са качамаком и киселим млеком.

Ова количина довољна је за четири особе.
Пријатно!



АФОРИЗМИ


      
Музика је лек, али је немојте узимати на кашичицу.

Ми смо свиралу узели као национални инструмент, због девете (задње) рупе.

Бубњари нису једини који лупају.

Нека музичка дела имају по три става, нечија немају никакав став.

Оркестар политичара тако јако дува да народ лети на све стране.

Свирају стално исту песму, и кажу да су то жеље слушалаца.

Од наше гарде остао је само оркестар, сви остали су одсвирали своје.

Док сам користио виолински клуч, сва врата су ми била отворена.

Линијски систем ме је обогатио, овај данашњи ме је довео до просјачког штапа.

Музика лечи срце, само заљубљени некад узимају већу дозу.

Дипломате с једном нотом, направе читаву буку.

Док власт дефилује, свирајте ми успаванку.

Да би Срби сачували музичку традицију, морају пре тога да сачувају партитуре.